Aviaria | Huevo Marron

Huevo marrón de calidad superior, aves con la mejor eficiencia alimenticia en la industria y una mortalidad más baja, todo esto se suma para confirmar la decisión de producir alimento para la humanidad.

marron doble

RESUMEN

La singular composición nutrimental del huevo lo distingue de otros alimentos que integran la dieta regular del ser humano. El huevo es una importante fuente de nutrientes, y contiene todos los que son necesarios para el desarrollo del embrión aviario, entre ellos, proteínas, lípidos, vitaminas, minerales y factores de crecimiento, junto con otros compuestos involucrados en la defensa del embrión contra virus y bacterias agresoras. A todo lo anterior se le suma el reconocimiento en años recientes de la existencia en el huevo de sustancias con funciones biológicas más allá de la Nutrición Básica, y entre las que cabe mencionar novedosas actividades microbianas y enzimáticas, así como propiedades anti-adhesivas, inmunomoduladoras, anti-neoplásicas, anti-hipertensivas, y anti-oxidantes. El huevo también puede contener inhibidores de las proteasas y lípidos funcionales con funciones biológicas aún por aclarar. La ocurrencia de todos estos nutrientes en el huevo subraya su importancia en la promoción de salud, y en la prevención y tratamiento de las enfermedades crónicas no transmisibles.